美味无敌的红烧肉

摘要:北京时间20200330关于【美味无敌的红烧肉】的具体情况和说明,让www.bzygkf.cn新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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成品图

材料:五花肉500克 [2] ,生姜几片,桂皮一块,冰糖几块,香叶几片,八角2个,红枣6只,草菇老抽30ml,盐5克,醋25克,香葱10克,四瓣蒜等。

制作步骤:

1、五花肉清洗干净,整条放入开水中灼烫30秒;

01

2、捞出放在水龙头下冲洗至凉透,切厚块,放进开水锅中灼烫30秒;再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透,放进开水锅中再次灼烫30秒,捞出沥干水分;

02

03

4、加入五花肉一起煸炒;

04

5、五花肉煸炒至两面稍为微黄;

05

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7、翻炒均匀,让每块肉都上色;

07

8、加入没过全部材料的热开水,不用盖锅盖,大火煮开,撇走浮沫;

08

09

10、大火收汁;

10

11、边收汁边翻炒;

11

12

做法二

材料:五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐

步骤

1、准备材料,五花肉洗净,切成麻将块大小;

2、锅烧热放火麻油,爆香姜片大蒜花椒八角;

3、倒入五花肉翻炒至两面微焦,加入料酒或者白酒、酱油、冰糖;

4、转入砂锅加适量开水,慢火焖一个小时,要注意经常翻身,一方面均匀上色,另一方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了。

5、盛出,摆好,胃口会更好。


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