还在外边买月饼么?跟我学做几个冰皮月饼犒劳家人吧

摘要:北京时间20200214关于【还在外边买月饼么?跟我学做几个冰皮月饼犒劳家人吧】的具体情况和说明,让www.bzygkf.cn新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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原料:糯米粉 粘米粉 淀粉 牛奶 炼乳 红糖 红豆 黄油

红豆加入5倍的水 放入高压锅中压30分钟

压好的红豆用勺子压烂 加入一块黄油和一些红糖搅拌均匀(嫌麻烦搅拌均匀就可以啦 如果追求口感 那就用纱布或者细网漏勺过滤成红豆沙) 晾凉备用 (搅拌的时候可能比较稀 等凉了就好了)

糯米粉 粘米粉 淀粉按照2:2:1的比例混合 加入一勺炼乳 两勺色拉油 适量牛奶 搅拌均匀

搅拌成用勺子挑起来能形成一条直线快速下落 就可以了 然后放入蒸锅中大火蒸10分钟

蒸糯米粉的功夫 我们可以把凉透的红豆沙馅团成小团子

糯米粉蒸好了之后微微晾凉 取出和红豆沙馅一样的量

放在两层塑料保鲜膜之间 用擀面杖擀平 然后包上一个红豆小团子

用包包子的手法 包成小圆球 然后准备一点炒熟的糯米粉 在熟糯米粉里打个滚

放进月饼模具中

轻轻的推出来 一块冰皮月饼就完成啦 可以用小刷子刷掉月饼表面多余的熟糯米粉


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